关于蛋白质在人体内的作用，以下说法错误的是：本题主要考查蛋白质在人体内的…

题目 #1478407 · 执业药师 · 药学专业知识（一） · 第2章生命药学

关于蛋白质在人体内的作用，以下说法错误的是：

本题主要考查蛋白质在人体内的基本功能和代谢作用。A. 正确。蛋白质确实参与维持细胞和组织的生长、更新和修补。B. 正确。蛋白质在体内具有催化、运输和代谢调节等多种生理功能。C. 正确。蛋白质可以分解成氨基酸，氨基酸在体内可以作为能源物质氧化分解释放能量。D. 正确。蛋白质是生命的物质基础，这是蛋白质的基本定义之一。E. 错误。蛋白质分解的氨基酸可以转变成其他重要物质，如糖类或脂肪。因此，说蛋白质不能转变成其他重要物质是不正确的。故正确答案为E。