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以下关于脂质生理功能的描述,哪项是错误的?
本题主要考查脂质的定义和分类。A:脂质不仅包括脂肪和类脂,还包括其他脂溶性物质,如维生素A、D、E、K等,因此不正确。B:类脂确实包括磷脂和糖脂,但胆固醇是类脂的一种,而不是与磷脂、糖脂并列的概念,因此不正确。C:正确。脂肪又称甘油三酯,这是脂质分类中的一个基本概念。D:脂质不仅参与机体的物质代谢,还参与能量代谢,因此这个说法不完整,不正确。E:类脂实际上包括胆固醇酯,因此这个说法不正确。根据教材原文,脂质是脂肪和类脂的总称。脂肪又称甘油三酯。类脂主要包括磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂质既参与机体的物质和能量代谢,也广泛参与机体代谢的调节。因此,C选项是最准确的描述。