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鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是本题考查的是鞣质。 鞣质可与蛋白…
题目 #1488948 · 执业药师 · 中药学专业知识（一） · 第三章 中药化学成分与药理作用
鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是
本题考查的是鞣质。
鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。
- A. 蛋白质
- B. 香豆素
- C. 黄酮
- D. 甾体
- E. 皂苷
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